Pollo con miel y mostaza

Para este puente del día del trabajador,  os propongo una receta original y deliciosa.
Si no tenemos suficiente dinero para ir a un restaurante, por qué no podemos comer en casa como si hubiese cocinado un cheff?

Muy fácil y económico!

Ingredientes:

4 Cuartos traseros de pollo (muslo, contramuslo y pata).
4 cdas de miel de abeja
4 cdas de mostaza dijon
Sal, y granos de pimienta a gusto

Preparación:

Mezclamos en un bol la miel con la mostaza, y la sal, untamos los cuartos traseros, a los que previamente le quitamos la piel. No tienen que quedar chorreando pero si bien untados.
Echamos la pimienta en granos por encima del pollo y lo metemos en el horno a 150º por 1 hora y media.

Y listo para servir. Verás que ha quedado muy dorado y que incluso se desarma de lo tierno que está!
Yo suelo acompañarlo con patatas cortadas a cuadros al horno o hervidas con perejil, pero también puedes servirlo con ensalada, o lo que te apetezca!

Espero que te guste y ya me contarás, si lo has hecho, que tal te ha salido.

Coming soon pizzas caseras! No te pierdas la receta

Tarta de calabacín

Hola a tod@s, os dejo una nueva idea para salvar de apuros a cualquiera y preparar la cena en un instante.

Para esta receta vamos a necesitar masa de pizza (en Mercadona la venden por separado) o masa de hojaldre. Solo una.
1 bolsa de calabacín cogelado troceado (yo lo compro en Mercadona, pero imagino que en cualquier supermercado puedes conseguirlo.
1 taza de leche
1 huevo
3 cucharadas de queso tipo filadelfia light
2 cucharadas de queso ralladado
sal y pimienta a gusto

Primero ponelos los trocitos de calabacín una vez descongelados, en una sartén con la taza de leche, sal y pimienta.

Una vez que el calabacín esté tierno, retiramos del fuego y quitamos la leche sobrante, si la hubiese.
Colocamos los calabacines en un bol junto con el queso filaldelfía, el queso rallado y el huevo, un poco de salta y pimienta y lo mezclamos todo.

Una vez que mezclamos todo bien, ponemos en una base para tarta la masa de pizza o hojaldre y vertemos la preparación lo llevamos al horno a 200º hasta que la masa esté bien cocida. Muy importante, a mitad de la preparación, pon la tarta en la parte baja del horno para que se cocine también abajo sino quedará cruda.

Y listo!!! Bon apetit!!

Ñoquis caseros!!!

Ayer empecé a preparar un puré instantáneo para acompañar unas hamburguesas y me dijo Ricardo: "justo comimos puré de patatas ayer.." Y ya lo había hecho... rápido pensé y me vino a la mente "Gnocchis"!!!

Aquí os paso la receta. Los hice muy rápido.

Un sobre de puré de patatas instantáneo

1 vaso de agua

1 1/2 vaso de leche

1 cucharada de Margarina light

1 huevo

3 cucharadas de queso rallado

150 grs de maicena

Harina cantidad necesaria para dar consistencia a la masa

Para la salsa:

1 lata de puré de tomate

1 cucharadita de ajo picado congelado

1 cucharadita de perejil

sal, pimienta y orégano a gusto

Preparé el puré con el agua, la leche y un poco de sal y le metí en el microondas por 6 minutos.

Una vez listo, le agregué el huevo y el queso rallado.

Hice una corona con la harina y puse en el centro el puré, le agregué la maicena encima y lo mezcle bien y poco a poco incorporé la harina, amasando de forma envolvente.

Una vez que la masa tenía la consistencia deseada, corte tiras y pequeños trozos que pasé por un tenedor con el dedo para darle forma.

Cuando estuve el agua hirviendo los introduje en la cacerola, mientras ponía en otra todos los ingredientes para la salsa.

Los ñoquis están listos cuando están todos arriba, así que una vez que los ví así, los saqué con una espátula y los serví directamente en el plato con salsa y queso rallado. 

Espero que me cuentes si te han gustado.

Alfajorcitos de Maicena

Los hice en 30 minutos. Muy fácil!!!

Ingredientes:

125grs de mantequilla
1 huevo
100grs de azúcar
150grs de fécula de maiz o maicena
100grs de harina leudante
ralladura de medio limón
1 cdita. escencia de vainilla.

Preparación:

Hacemos una corona con la maicena y la harina, y en el centro mezclamos la mantequilla con el azúcar y el huevo, la ralladura de limón y la escencia de vainilla.
Poco a poco incorporamos la maicena y la harina hasta lograr una masa que podamos estirar dejando un grosor de 3cm y cortamos las tapas de los alfajores del tamaño que deseemos. Hay que tener en cuenta que en el horno aumentan el tamaño.
Las tapas las ponemos en una placa a la que previamente le ponemos mantequilla y harina.
Metemos las tapas en el horno por 15 minutos aprox. cuando ya están cocidas.
Las dejamos enfriar, las unimos con dulce de leche y untamos los laterales para pasarlos luego por coco rallado y listos para la hora del té o café.

Champiñones rellenos

Muy fácil y económico!!

Ingredientes:

1 bandeja de champiñones crudos

3 cdas de queso tipo filadelfia light (o cantidad necesaria)

4 lonchas de pechuga de pavo light (o cantidad necesaria)

2 cdas de queso rallados (o a gusto)

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Quitamos los troncos de los champiñones. Preparamos una mezcla con el queso filadelfia, la pechuga de pavo, el queso rallado, sal y pimienta, y rellenamos los champiñones.

Los metemos en el horno y retiramos cuando estén cocidos y dorados.

Y listos para servir!!

También se pueden rellenar con sobrasada, quedan riquísimos pero ya no son light....

Y como todo se utiliza y nada se tira, los tronquitos los corté y puso a dorar con un chorrito de aceite de oliva para servir como guarnición con una pechuga de pollo cocida con limón, sal y pimienta.



Y así quedó el plato. Espero que me comentéis que tal os ha quedado.



Y así quedó el Lemmon pie mmmmm!!!

Todavía no lo has hecho? A qué esperas?